Letnje Salate - Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane

Kako temperature rastu, tako raste i potreba za laganim, osvežavajućim obrocima. Letnje salate predstavljaju idealno rešenje - brze su za pripremu, hranljive i pune ukusa. U ovom članku ćemo podeliti nekoliko omiljenih recepata koji će osvežiti vaše letnje menije.

Danska Salata

Savršen spoj povrća, testenine i začina koji će vas oduševiti:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u slanoj vodi, ocedimo i isperemo hladnom vodom. Parizer i krastavac seckamo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i sve sastojke. Ostavimo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Jaja i paradajz seckamo i koristimo za dekoraciju.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i jednostavna:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce očistimo od semena i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiseloj pavlaci i jogurtu dodamo crvenu papriku i prelijemo krastavce. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom.

Carska Salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češanj belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) blendamo i prelijemo preko salate. Hleb iseckamo i popržimo, a parmezan rendamo. Poslužujemo zajedno.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba za sve ljubitelje morskih plodova:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Posolimo, pobiberimo i dodamo limunov sok. Ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe - prava eksplozija mediteranskih ukusa:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češanj belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snehta belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive seckamo i propržimo 5 minuta. Hleb iseckamo i popržimo. Paradajz, krastavac i salatu pripremimo i pomešamo sa ostalim sastojcima. Feta sir zdrobimo i dodamo na kraju.

Shopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• Paradajz (sečen na kockice)
• Svež krastavac (sečen na kockice)
• Crni luk (po želji)
• Zelena paprika (na kolutove)
• Sir (feta ili bilo koji beli)
• Masline
• Maslinovo ulje, so, magdanoš, peršun

Priprema: Sve sastojke isečemo i pomešamo. Sir rendamo ili seckamo na kockice. Začinimo i poslužimo osveženo.

Tarator

Najbolje rešenje za vrućine:

• Sveži krastavčići (sitno seckani)
• Beli luk (sitno seckan)
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Sve sastojke pomešamo i prelijemo kiselim mlekom ili pavlakom. Serviramo ohlađeno.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Jednostavno a ukusno:

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Priprema: Jaja, krompir i sir rendamo. Složimo u više slojeva, prelijemo mešavinom pavlake i majoneze. Ostavimo u frižideru pre serviranja.

Saveti za Savršene Letnje Salate

• Uvek koristite sveže sastojke - to je ključ dobrog ukusa
• Za bolji ukus, salate ostavite da odstoje barem 30 minuta pre serviranja
• Eksperimentišite sa začinima - svaki dodaje poseban šarm
• Ne štedite na kvalitetnom maslinovom ulju - čini veliku razliku
• Leti češće koristite jogurt i pavlaku umesto majoneze za lakša jela

Ovi recepti su savršeni za vruće letnje dane - laki su, brzi za pripremu i puni ukusa. Probajte ih i uživajte u osveženju koje donose!